La ricetta Torta pasqualina è un piatto tradizionale italiano, originario della Liguria, che viene spesso servito durante le festività pasquali. Questo delizioso dolce salato è caratterizzato da un impasto di pasta sfoglia farcito con un ripieno saporito a base di bietole, ricotta e parmigiano. La maggiorana e il prezzemolo donano un tocco fresco e aromatico, mentre il burro e l’olio aggiungono cremosità e profondità di sapore.
La preparazione inizia con la pulizia e la lessatura delle bietole, che vengono poi tritate finemente. In un’ampia ciotola, si amalgamano le bietole con la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e la maggiorana.
- In un’altra ciotola, si lavora la pasta sfoglia con il burro e l’olio, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Si stende la pasta sfoglia su una superficie pulita e vi si versa il ripieno preparato in precedenza.
- Si piega la pasta sfoglia sul ripieno, formando un cilindro compatto.
- Si spennella la superficie della torta con la panna fresca e si cospargete di parmigiano.
- La torta viene infornata in forno caldo per circa 40 minuti, o fino a quando raggiunge un colore dorato.
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