La ricetta Torta panna e frutti di bosco è un esempio di piatto leggero e aromatico, ideale per incontri informali tra amiche. Il suo profumo di vaniglia si intona alla naturalezza dei frutti di bosco, mentre la cremosità della panna e il tocco di zucchero a velo arricchiscono la crosta esterna. Questo dolce, soffice e morbido, è spesso gustato con un tè caldo, celebrando leggerezza e condivisione. I frutti di bosco conferiscono un gioco di colori vivaci, rendendo il piatto non solo gustoso ma anche visivamente accattivante.
- Metti in una ciotola le uova, lo zucchero e i semi di vaniglia. Frullare a velocità media (velocità 4 per 15 secondi) fino a ottenere una crema soffice e densa.
- Aggiungi il burro fuso e la panna fresca. Frullare di nuovo per 20 secondi per amalgamarli armoniosamente all’uovo e al zucchero.
- Incorpora la farina 00 e il lievito per dolci, mescolando con cura per non formare grumi, fino a ottenere una pasta liscia.
- Prendi i frutti di bosco congelati, cospargili leggermente di farina e mescolali delicatamente all’impasto per mantenerne l’integrità.
- Predisponi una forma da 22 cm di diametro (altezza 10 cm) con margine sufficiente per espansione e versa l’impasto.
- Cuoci a 180°C per 40 minuti. Verifica la cottura con il classico “prova stecchino”: se ne esce asciutto, è pronta.
- Raffredda la torta nel recipiente per 10-15 minuti, quindi spostala su una griglia. Cospargi con lo zucchero a velo appena fredda.
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