La ricetta Torta pan di stelle con nutella e mascarpone è un dolce leggero e setoso, ideale per occasioni informali grazie alla sua preparazione veloce. Un piatto goloso che unisce croccantezza dal fondo di biscotti, cremosità dal mascarpone e il sapore intenso della Nutella, arricchito da un tocco dolceamaro del cacao. Si gustano freddo, dopo una fase di riposo in frigo, e la sua presentazione con decorazioni di cacao e biscotti ne rende l’aspetto accattivante e invitante per tutti, dai più piccoli agli adulti. La ricetta richiama una facile preparazione con ingredienti accessibili, adatta a coloro che cercano un dessert succulento e straordinariamente gustoso da realizzare senza complessità.
- Triduci 300 g di biscotti pan di stelle in pezzetti fini con una macina o un mixer, mantienine parte per la decorazione. Sciogli il burro, Incorporalo ai biscotti finemente tritati e distribuisco uniformemente il composto in uno stampo rettangolare da 24 cm con cerniera. Liscia la base con una spatola, coprelo e lascialo intiepidire in frigo per 30 minuti.
- In una ciotola, batti le uova insieme al zucchero e la vanillina fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungi il mascarpone e la Nutella, mescolando sino ad omogenizzare gli ingredienti.
- Immergi la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, scolala e scalda un po’ di latte tiepido. Sciogli la colla nel latte e versala nella crema, mescolando con cura per amalgamare ogni componente.
- Rimuovi lo stampo dal frigo, umidiscono i restanti biscotti con latte fresco. Incollali attorno al bordo interno dello stampo come cerchia decorativa. Riversa la crema sulla base di biscotti asciutta e livella con una spatola. Cospargi il composto con cacao amaro e decora con pezzetti di biscotto rimasti. Infine lascialo raffreddare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
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