Per preparare questa deliziosa torta, inizia creando la pan di spagna, una tipica torta italiana. In un grande reciprocal, sbatti 6 uova, aggiungi 300 g di zucchero e 200 g di farina setacciata, insieme a 6 cucchiai di bourbon whisky e un pizzico di sale. Incorpora l’albume delle uova, e poi aggiungi gli oli, e infine 5 e 50 g di zucchero. Spostando la miscela in un forno preriscaldato a forno statico a 200°C per circa 40 minuti, fino quando il centro risulta leggermente cedevole al tocco di un dito. In seguito lascialo raffreddare completamente.
Prepara la crema al mascarpone mescolando 200 g di mascarpone con 150 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di estratto di vaniglia, e poi 400ml di panna liquida. Monta la panna con 2 cucchiai di zucchero a velo e versa il tutto sulla mascarpone.
Una volta raffreddato completamente la nostra pan di spagna, dividila in 4 strati sottili. Distribuisci 60 g di miele e 1 bustina di zucchero in ciascuna delle 4 strati. Copri gli strati di pan di spagna con la densa crema al mascarpone. Infine, ricopri la torta con strati di frutta fresca bagnata con succo di limone. Servi al dessert.
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