La ricetta Torta Nua al rum e crema all’arancia nasce da un sogno di eleganza e dolcezza, che si rende realtà grazie all’associazione perfetta tra la crema all’arancia e la torta Nua. Un piatto ideale per ogni occasione speciale, che merita di essere riproposto qui di seguito.
- Preparo la crema: in un pentolino, metto il tuorlo d’uovo e lo zucchero, lavorandoli insieme. Aggiungo 100 ml di latte e la scorza grattugiata di arancia, mescolando con una frusta per eliminare gli eventuali grumi. Quindi aggiungo la farina e mescolando bene il tutto. Il pentolino va messo sul fuoco dolce e mescolato finché la crema raggiunge il bollore. Lascio sul fuoco per 3 minuti, poi la trasferisco in una ciotola coperta con pellicola trasparente e la lascio intiepidire.
- Preparo l’impasto: lavoro le uova con lo zucchero finché saranno ben spumose. Aggiungo l’olio, il latte, il rum e la farina, setacciata con il lievito, mescolando bene il tutto. Infine, trasferisco l’impasto in una teglia da 26 cm, imburrata o foderata con carta forno.
- Assemblaggio della torta: dispongo la crema sull’impasto crudo a cucchiaiate, cercando di creare un disegno. Parto dal bordo e procedo sino al centro della torta. Infine, inforno la torta a 160°C per 50 minuti, verificando la cottura e lasciando raffreddare.
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