La ricetta Torta Nociata
La Torta Nociata è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, originario della regione del Nord. Questo delizioso dessert si caratterizza per la sua base tenera e spessa, coperta da una squisita crema di noci, caramellata con zucchero e vaniglia. La Torta Nociata è un classico da condividere con amici e familiari, ideale per le feste e i grandi raduni.
Preparazione
- Prendi due spianatoie e mettile da parte; comincia a frullare in un mixer le uova con lo zucchero e la vanillina per pochi minuti.
- Aggiungi il lievito per dolci e amalgama diligentemente il composto, poi lascia macerare per 15 minuti.
- Passa ad insaporire le noci grattugiate, macinate in precedenza.
- Mescola adesso la farina 00 e la farina normale con le noci e aggiungi questo composto al mixer precedentemente utilizzato attivando il funzionamento.
- Aggiungi il succo di arancia e lascia lavorare per circa dieci minuti.
- Riduci leggermente la temperatura del forno a 170°C.
- Versa il composto ottenuto nelle due spianatoie e introduci le torte nel forno.
- Per controllo la cottura, dopo 25 minuti controllla le torte con uno stuzzicadenti e, se bisogna, lasciaci cuocere altri dieci minuti fino a che la puntina non esce pulita.
- Spegni infine il forno e lascia raffreddare la Torta Nociata sul piano di lavoro.
- Finito di raffreddare, dividi i tuori e frulla un scondotto secco, privato della carta stagnola con il mixer precedente.
- Usa questo composto come guarnizione delle torte con cotone alcolico.
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