- Sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolato fondente con del burro e lasciare freddare.
- Tritare 100 gr di nocciole e incorporarle al cioccolato e burro, lasciandone un po’ da parte per la decorazione.
- In un piatto, mettere 3 tuorli con dello zucchero e girare bene.
- Montare 3 albumi con un pizzico di sale e, quando sono ben montati, unirli ai tuorli.
- Unire la farina mischiata con 1 bustina di lievito, la cioccolata e le nocciole.
- Infornare a 180°C per 30 minuti.
- Sfornare e spolverare con zucchero a velo.
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