La ricetta Torta Nido nasce come alternativa creativa alla colomba pasquale, proponendo un dolce goloso e colorato che si distingue per il contrappunto di cacao intenso, panna soffice e decorazione vivace. Ideale per servire in tavola una golosità diversa, accompagna la Pasqua o gli ultimi giorni di festa con un effetto estetico che stupisce i commensali. Ricca di texture e sapore, si accompagna splendidamente con il suo “nido” di cioccolato e le uova colorate disposte al centro.
- Accendi il forno a 180°C per preriscaldarlo.
- In una ciotola mescola farina, zucchero, burro morbido, uova, sale, scorza grattugiata di limone, olio e latte tiepido.
- Aggiungi il lievito per dolci e mescola rapidamente per ottenere un composto uniforme.
- Imburra e infarina una teglia a ciambella, versa il composto e cuoci per 35 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
- Sforna, lascia raffreddare e sforma con cura, posizionando la torta su un piatto da portata.
- Monta la panna fresca ben ferma, poi mescola ¾ di essa con il cacao dolce per creare una panna al cioccolato setosa.
- Copri la superficie della torta con la panna al cacao, decorando con codette di cioccolato e riservando un po’ del composto per il decoro.
- Utilizza scorze di cioccolato fondente come “rametti” posizionandoli attorno al nido sulla superficie.
- Disponi al centro le uova colorate e usa una sac a poche con bocchetta a piacere per alternare panna bianca e al cioccolato lungo i bordi.
- Raffredda la torta in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla, senza aggiungere sostanze per indurire la panna.
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