La ricetta torta nero puro al cioccolato e profumo di caffè è un’esperienza golosa che combina sapori intensi e textures morbide. Questa torta è ideata per gli amanti del cioccolato e del caffè, con un connubio che esalta entrambi gli ingredienti.
La preparazione della torta nero puro al cioccolato e profumo di caffè prevede alcuni passaggi fondamentali:
- Inizia dividendo i tuorli dagli albumi, montando i primi con acqua calda e zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
- Setaccia la farina con fecola, cacao e lievito, unendola al composto di uova e mescolando delicatamente.
- Monta gli albumi con un pizzico di sale e aggiungili al composto di uova e farine, mescolando con attenzione.
- Imburrare e infarinare uno stampo, versare l’impasto e cuocere a 180°C per 25 minuti.
- Per la crema, monta i tuorli con zucchero, amido e liquore al caffè, scaldando il latte e unendo il cioccolato fino a completo scioglimento.
- Prepara la ganache di copertura scaldando panna e liquore, unendo il cioccolato spezzettato e mescolando fino a scioglimento completo.
Il piatto finito è una delizia per il palato, con una base morbida, una crema scioglievole e una copertura ganache che si mantiene morbida.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
