La ricetta Torta mousse ai due cioccolati e lamponi nasce dall’amore per la pasticceria tradizionale italiana, con l’aggiunta di un tocco contemporaneo. La fusione dolce e avvolgente del cioccolato con la freschezza del lamponi crea un abbinamento irresistibile, perfetto per una merenda speciale o un dolce finale elegantissimo.
Semplice da preparare ma di impatto visivo sicuramente elevato, questa torta mousse si lascia amare a colpo d’occhio e al primo assaggio.
- Amalgama i tuorli con lo zucchero, lavorandoli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il cioccolato fuso e la panna fresca liquida, mescolando con delicatezza.
- Incorpora progressivamente la farina 00, il cacao amaro, il lievito per dolci e una spolverata di sale, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Monta a neve gli albumi e incorporali delicatamente nell’impasto di base, amalgamando con molta cura per non smontare il composto.
- Infine unisci il cocco grattugiato, gocce di cioccolato e i lamponi tagliati a pezzetti.
- Rivesti la base di uno stampo a cerniera con la carta da forno, versaci il composto e livella la superficie.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, verificandone la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di procedere alla preparazione della mousse.
- Sciogli la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, poi incorporala al cioccolato bianco fuso insieme alla panna fresca.
- Monta la panna fresca a neve ferma e incorporala delicatamente al composto di cioccolato.
- Distribuisci la mousse di cioccolato sulla torta completamente fredda, cercando di coprire ogni parte uniformemente.
- Decora con lamponi freschi e zenzero grattugiato.
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