La ricetta Torta morbidissima alle fragole
La torta morbidissima alle fragole è un classico del dessert italiano, originaria della tradizione dolciaria regionale toscana. Il piatto presenta un equilibrio perfetto tra la morbidezza della torta e il fresco sapore delle fragole, rendendolo un’ottima scelta per il fine settimana o per le occasioni speciali. Questa torta è solitamente servita come dessert in ristoranti e trattorie dell’Italia centrale, portando a tavola un tocco autentico della tradizione culinaria locale.
Preparazione
- Pesare e setacciare 250g di farina e 150g di zucchero, aggiungere 10g di lievito e 2g di lievito per dolci.
- Mettere in un recipiente 10g di zucchero, 2 uova e 50g di olio e mescolare.
- Sbattere 200g di ricotta con 50g di zucchero e 2 gocce di estratto di fragola.
- Mettere in una ciotola 200g di fragole tagliate a cubetti e coprire con 50g di zucchero di canna.
- Fare un impasto con farina, zucchero, lievito e lievito per dolci, aggiungendo per ultimo i 50g di olio di semi.
- Dividere l’impasto in due e allargarlo in due dischi sfioriti, mettere metà del ripieno al centro di ogni disco e fare una chiusura semi-orizzontale.
- Mettersi a brustolare entrambi i dischi su una teglia forata per 15 minuti, infornare e cuocere a 170°C per altri 40 minuti.
- Prima di servire, spolverizzare con zucchero di canna e aggiungere alcuni cubetti di fragola.
- Decorare con foglie di menta se preferisci.
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