La ricetta Torta morbida ricotta e zucca è un dolce tipico dell’autunno, nato dall’utilizzo della zucca fresca di stagione. L’equilibrio tra la dolcezza della zucca e la cremosità della ricotta crea un gusto morbido e raffinato.
Viene spesso preparata per occasioni festive, ma si gusta con delizia anche semplicemente in un pomeriggio autunnale, accompagnata da una tazza di tè caldo.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, amalgama lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta e mescola energicamente.
- Incorpora gradualmente la farina, setacciata, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- A questo punto aggiungi la polpa di zucca cotta e frullata.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarina.
- Cuoci in forno per 40 minuti circa, oppure finché la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
