La ricetta Torta morbida con le ciliegie è un dolce classico estivo, dal gusto agrodolce e fresco. Le ciliegie, simbolo del piacere della stagione calda, si sposano perfettamente con la delicatezza del pan di spagna, creando un mix irresistibile.
Spesso servita in occasione di festeggiamenti o merenda, questa torta diventa un vero e proprio punto focale del tavolo, con arredi floreali che esaltano la sua vivacità.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina uno stampo a cerniera.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero.
- Aggiungi la vaniglia e la ricotta, mescolando bene.
- Setacciare insieme la farina, l’amido di frututo, il lievito e un pizzico di sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, alternando con il latte.
- Aggiungi l’olio di semi e il pizzico di sale.
- Lava e taglia grossolanamente le ciliegie.
- Lava e trita i pistacchi.
- Stendi metà del composto di torta nello stampo.
- Distribuisci le ciliegie sulla base.
- Cospargi con i pistacchi tritati.
- Aggiungi il restante composto di torta.
- Inforna la torta per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino.
- Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
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