La ricetta Torta morbida con le ciliegie è una deliberazione culinaria che si svela al primo morso, sciogliendosi in bocca in un’esplosione di sapori freschi e deliziosi. Questa torta è stata ristrutturata sostituendo il burro con olio di semi e la ricotta, il che le ha conferito una consistenza spessa e morbida. La sfoglia è dolce, il sapore è delicato e il colore è rosso intenso: è un’ottima combinazione!
Per preparare questo piatto, è necessario:
- Lavare, asciugare e snocciolare le ciliegie, quindi tenerle da parte.
- Montare con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero e la ricotta fino ad ottenere un un composto cremoso.
- Aggungere la farina con il lievito e la frumina setacciati, intervallando con il latte.
- Versare l’olio, l’estratto di vaniglia e gli albumi montati a neve.
- Imburrare e infarinare lo stampo.
- Distribuire sul fondo i fiocchetti di burro, zucchero semolato, granella di pistacchi e ciliegie fresche denocciolate.
- Versare sopra l’impasto.
- Infornare a 170° in forno statico preriscaldato per circa 30-35 minuti.
- Lasciare intiepidire la torta morbida con le ciliegie per alcuni minuti, quindi rovesciare lo stampo su un piatto da portata.
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