La ricetta Torta morbida alle pesche è un classico della pasticceria estiva. Questo piatto tipico del Nord Italia viene solitamente gustato durante le serate calde d’estate, quando le pesche sono in piena stagione. La ricetta presenta un mix di sapori dolci e delicati, con la confettura di pesche e mandorle che donano un tocco di fragranza. La crostata morbida e friabile, realizzata con fecola e farina 00, costituisce il substrato ideale per questo delizioso piatto.
La preparazione:
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Aggiungi il lievito per dolci e mescola bene.
- Incorpora gli albumi montati a neve e aggiungi il sale.
- Versa l’olio di semi di girasole e mescola bene.
- Incorpora la confettura e le pesche tagliate adadadadadi.
- Aggiungi le mandorle e le noci tritate e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Inforna e cuoci a 180°C per 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare e spolvera con lo zucchero e il limone.
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