La ricetta TORTA MORBIDA AL LIMONE è un classico della pasticceria italiana, un dolce fresco e profumato ideale per merende o colazioni speciali.
Semplice da preparare, questo dolce si caratterizza per una consistenza morbidissima, un’acidità delicata e un aroma intenso di limone.
Per prepararla, procedi così:
- Incorpora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In una ciotola a parte, setacciare la farina, il lievito e la maizena.
- Monta delicatamente le chiare d’uovo a neve ferma e incorporale al composto di burro e zucchero.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Incorporare il succo e la scorza grattugiata di un paio di limoni.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
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