La ricetta Torta morbida al cacao con crema al cocco è un classico della tradizione dolciaria italiana, originaria della Toscana. Il suo nome viene da un sorsero di crema morbida al cocco e da un dolce, sodo cacao profumato di zucchero e amido. Questo piatto è tipico della tradizione familiare e viene solitamente gustato a fine pasto, come dessert.
La torta è composta da due strati: la base di pasta frolla, fatta con farina 00, farina di cocco, fecola, uova e zucchero, e la crema morbida al cocco, realizzata con latte, mascarpone, cocco e zucchero.
- Sforna la pasta frolla con gli ingredienti elencati e fai riposare per 30 minuti.
- Prende la pasta frolla e stendila con un matterello.
- Incorpora il cacao amaro, l’amido e lo zucchero alla pasta frolla emescola bene.
- Risodate la torta e lasciala raffreddare.
- Piglia i resto degli ingredienti (albumi, latte, mascarpone, cocco, zucchero) e mischia bene.
- Sforna la crema morbida al cocco e spallinala sulla torta.
- Lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 3 ore.
- Sforna la torta e servila.
<lidispose la pasta frolla in un disco di carta forno e cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti.
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