La Torta mirtilli e limone è un piatto dal sapore dolce e fresco, tipico della cucina occidentale. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie europee, dove i mirtilli e il limone sono ingredienti comuni. Viene solitamente gustata come dessert o merenda.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per la torta.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina, 100g di farro, 50g di grano saraceno e 1 bustina di lievito.
- In un altro contenitore, sbattere 3 uova e 150g di zucchero, aggiungere 100g di burro fuso e 1 tuorlo d’uovo.
- Unire gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare bene.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il succo di 2 limoni, e mescolare nuovamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e soda.
- Lasciare raffreddare la torta, poi spalmare sulla superficie 200g di marmellata di mirtilli.
- Guarnire con mirtilli freschi e un po’ di panna, se desiderato.
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