Torta mimosa nel bicchiere con pezzi di albicocche

La Ricetta Torta mimosa nel bicchiere con pezzi di albicocche è un dolce golosissimo e raffinato, che rivisita la celebre torta mimosa in modo originale e porzionabile. La classica torta mimosa, con la sua base di pan di spagna morbido e la crema al mascarpone, è un dolce molto apprezzato in occasione di feste e pranzi speciali. La versione nel bicchiere aggiunge un tocco di freschezza e un delicato aroma di albicocca.

Si tratta di un dessert facile da preparare, perfetto per un buffet o una merenda golosa.

• In una ciotola, monta la panna con lo zucchero di canna fino a ottenere una consistenza ferma.
• Frulla le albicocche fresche con quelle sciroppate, creando una purea omogenea.
• Incorpora la purea di albicocche alla panna montata, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
• Scomponi delicatamente il pan di spagna in piccoli pezzi e disponili sul fondo di bicchieri o coppe individuali.
• Versa la crema di panna e albicocche sopra il pan di spagna, distribuendola in modo uniforme.
• Decora con qualche fetta di albicocca fresca e, per un tocco ancora più elegante, spolvera la superficie con zucchero a velo.

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