La ricetta Torta mimosa con crema pasticcera e amaretti è una delizia classica della pasticceria italiana. Originaria del Lazio, questa torta è simbolo di una colazione festive o di un dolce prezioso da gustare al pomeriggio.
I sapori tipici di questa torta sono delicati e profumati: la morbidezza del pan di spagna si sposa con la cremosità della pasticcera arricchita dal liquore all’amaretto e il tocco croccante della base di amaretti.
- Preparate la crema pasticcera mescolando il latte con lo zucchero e la farina, poi aggiungete le uova e cuocete a bagnomaria.
- Intanto, imbevete i pan di spagna con un po’ di liquore all’amaretto e maraschino.
- Montate la panna con lo zucchero a velo e aggiungete la crema pasticcera.
- Stendete un primo strato di crema in una teglia.
- Adagiate i pan di spagna sopra la crema e ricoprite con un altro strato di crema pasticcera.
- Decorate la torta con amaretti sbriciolati.
- Mettete la torta in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
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