La ricetta Torta mimosa, conosciuta anche come torta a strati di ananas e panna, è un dolce di origine italiana. Il suo nome richiama il delicato colore e l’abbagliante aroma del fiore, il tutto completato dalla croccantezza di uno strato di panna montata.
La torta mimosa è solitamente servita in occasione di feste e celebrazioni, ma è un dolce che il suo gusto fresco e versatile rende adatto a qualsiasi momento.
- Preparare il pan di spagna seguendo le istruzioni della ricetta.
- Sfornare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare completamente.
- Preparare la crema pasticciera utilizzando le tradizionali uova, latte, farina e zucchero.
- Tagliare il pan di spagna a fette sottili e disporle in uno stampo rettangolare.
- Distribuire uno strato uniforme di crema pasticciera sulle fette di pan di spagna.
- Tagliare l’ananas a cubetti e distribuirlo sopra alla crema pasticciera.
- Decorare la torta mimosa con una generosa dose di panna montata.
- Decorare con scorzette di limone o con guarnizioni a piacere.
- Spolverare la superficie con zucchero semolato.
- Rinfrescare la torta prima di servirla.
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