La ricetta Torta mele e yogurt e nocciole unisce il dolce delle mele, la freschezza dello yogurt greco e l’aroma intenso delle nocciole, per un piatto morbido e goloso. La versione descritta qui si accompagna splendidamente a una pallina di gelato alla crema, ideale per colazione o come dessert raffinato. La ricetta nasce da un impulso creativo: sfruttare mele in eccesso e yogurt disponibile, reinventando tradizione e leggerezza in un unico formato.
- Lavare e sbucciare due mele, tritarne una insieme a nocciole, arancia (scorza e succo), succo di limone e zucchero.
- Pelare una seconda mela, tagliarla a fettine sottili e conservarla con poche gocce di limone.
- Lavorare uova con zucchero a velo, incorporando burro ammorbidito e yogurt greco.
- Aggiungere scorza d’arancia, cioccolato fondente grattugiato e il composto di mela tritato, mescolare con cura.
- Setacciare farina, lievito, cacao amaro e fecola, unendo gradualmente al composto umido. Aggiungere latte se necessario.
- Preriscaldare il forno a 160°C. Imburrate ed infarinare una tortiera, versare l’impasto e disporre sopra le fettine di mela.
- Spolverare con zucchero di canna, infornare per 30-40 minuti finché uno stuzzicadenti esca pulito.
- Fate raffreddare la torta completamente prima di spolverare con zucchero a velo e servire.
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