La ricetta Torta matta è un dolce vegan ricco di profumi e texture contrastanti. Lo scuro cacao amaro si fonde con la cannella, il cocco grattugiato e le mandorle tostate, creando un equilibrio tra dolcezza intenso e leggerezza. Perfezionata con latte di riso, questa torta si accompagna idealmente a una tazza di caffè freddo o a una bevanda vegetale calda. Ideale per meritare una pausa golosa, è un piatto versatile da gustare calda o fredda.
- Unire in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna, cacao amaro, sale, bicarbonato e cannella.
- In un recipiente separato miscelare i liquidi: olio di girasole, aceto di mele, latte di riso e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Unire progressivamente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando con cura per evitare grumi.
- Foderare una teglia con carta da forno e ungerla leggermente con dell’olio. Versare il composto ottenuto.
- Cuocere in forno statico a 180°C per 50 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire.
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