La ricetta Torta marmorizzata è una ricetta classica, apprezzata per la sua semplicità e le sue diverse varianti. Il suo punto di forza è il contrasto tra la leggerezza del fondo bianco e il gusto intenso del cioccolato. Solitamente viene preparata ai piccoli compleanni o per una merenda golosa. Il dolce si gusta al meglio leggermente tiepido, accompagnato da una pallina di gelato o da una macchietta di panna.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina, il lievito, il lievito in polvere e il cacao.
- In un’altra ciotola, montare lo zucchero con l’olio, l’olio di semi e la vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere gradualmente il latte al composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
- Unire delicatamente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Dividere l’impasto in due parti uguali:
- In una ciotola, sciogliere il cioccolato amaro (a bagnomaria o a microonde) e incorporarlo alla metà dell’impasto, mescolando fino ad ottenere un colore uniforme.
- Versare l’impasto bianco e quello al cioccolato in stampini da torta imburrati e infarinati.
- Con uno stecchino o con un coltello, creare pattern a marmorizzazione mescolando delicatamente gli ingredienti nei due stampi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta prima di spolverizzare con zucchero a velo.
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