La ricetta Torta Margherita semplice e buona è un classico della tradizione italiana, ottenuta mediante l’accoppiamento dei sapori più intei e delicati del latte, del limone e delle uova. Il piatto è nato nel XIX secolo a Napoli, in onore della regina Margherita di Savoia. È tradizionalmente servita come dessert o between meal, in occasione di feste e celebrazioni.
Gli ingredienti essenziali sono amido di mais, burro, farina 00, latte, lievito per dolci, limoni, uova, zucchero e zucchero a velo.
- Preparare gli ingredienti: sbattere i limoni e farli mescolare con il latte e lo zucchero.
- Fare una fontana con la farina 00 e il lievito per dolci, poi aggiungere il burro ammorbidito.
- Mettere gli albumi sbattuti ed i limoni precedentemente preparati.
- Fare una crema con i tuorli sbattuti, lo zucchero a velo e l’amido di mais.
- Mettere la crema nella fontana di farina e mescolare sino a ottenere un batter di omogeneo.
- Imburrare uno stampo da torta e versarvi il batter.
- Cookare la torta al forno a 180° per circa 45-50 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
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