La ricetta Torta Margherita con farina di patate, un dolce semplice trova le sue origini nel sud Italia, dove la tradizione culinaria è ricca di sapori semplici e genuini. Il piatto è solitamente gustato in occasioni informali, come pranzi di famiglia o incontri con gli amici. La torta è caratterizzata da un delicato equilibrio di sassi dolci e la nota rustica di sapore dato dalla farina di patate.
Sbatti gli albumi finché non diventano soffici e aggiungi lo zucchero a velo e lo zucchero semolato, continuando a sbattere finché non sono completamente disciolti.
In un’altra ciotola, lavora le patate già lessate e pelate finché non diventano una purea.
Mescola la purea di patate con la farina e aggiungi i tuorli d’uovo, uno alla volta, lavorando bene ogni volta.
Unisci la miscela di patate con quella di albumi, mescolando delicatamente.
Versa il composto in una teglia imburrata e infornala per circa 30-40 minuti, o fino a quando non è cotta.
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