La ricetta Torta mantovana è un dolce tipico della tradizione italiana, originario della città di Mantova, in Lombardia. Questo piatto delizioso è caratterizzato da un sapore delicato e raffinato, grazie all’utilizzo di ingredienti come le mandorle e la scorza di limone. Solitamente, la Torta mantovana viene servita come dessert durante le feste e le occasioni speciali.
- Inizia tritando le mandorle in un robot da cucina finché non saranno ridotte in polvere.
- In una ciotola, mescola la farina 00 con il sale e la scorza di limone.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro morbido al composto di uova e zucchero, mescolando fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Unisci la ciotola con la farina e le mandorle tritate al composto di uova e zucchero, mescolando con movimenti delicati.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata, livellando la superficie.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a quando non sarà dorata.
- Lascia raffreddare la torta, poi spolvera con zucchero a velo.
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