La ricetta Torta magica senza glutine e lattosio, al cioccolato: esperimento riuscito nasce dalla volontà di creare un godimento adatto a tutte le esigenze alimentari. La Torta magica, con la sua textura mollare e leggermente umida, si presta a essere gustata in qualsiasi momento, da un dolce colazione a un merenda pomeridiana, oppure come conclusione di un pranzo o cena in compagnia.
- Setacciare il cacao amaro, lo zucchero, e la fécula di mais.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il succo di limone.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando con delicatezza.
- Riscaldare il latte di riso e la margarina in un pentola.
- Versare il latte caldo con la margarina sul composto di cioccolato, amalgamando fino all’ottenimento una crema liscia e omogenea.
- Versare l’impasto nell’apposita tortiera di dimensioni medie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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