La ricetta Torta magica al cioccolato è un dolce molto particolare, caratterizzato da tre strati con consistenze e colori diversi. Il sapore intenso del cioccolato è il protagonista di questo piatto. La torta magica è solitamente gustata come dessert, grazie ai suoi sapori decisi e alla sua consistenza unica.
Il modo in cui viene gustata solitamente è a cubetti, decorata con cacao amaro o zucchero a velo, esaltando così i suoi sapori caratteristici.
- Scaldate il latte insieme alla vaniglia, in modo che si intiepidisca senza raggiungere l’ebollizione.
- Sciogliete il burro in un fornello o nel microonde.
- Prendete le uova a temperatura ambiente e separate i tuorli dagli albumi.
- Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montateli con le fruste elettriche per circa 10 minuti, quindi aggiungete un cucchiaio di acqua calda.
- Montate gli albumi e unite l’aceto.
- Setacciate insieme farina e cacao, poi unite il burro e il composto di tuorli, incorporando anche cacao e farina mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.
- Incorporate gli albumi montati a neve in tre volte e mescolate, sempre dal basso verso l’alto, molto delicatamente.
- Versate il composto nello stampo e cuocete in forno caldo a 160°C per circa 70 minuti.
- Fate raffreddare la torta nel forno spento, poi copritela con la pellicola e trasferitela in frigorifero per almeno 3 – 4 ore.
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