La ricetta TORTA MAGICA AL CAFFE’ è una preparazione semplice e irresistibile, probabilmente nata negli Stati Uniti ne è un omaggio al piacere del caffè, con quel tocco di dolcezza che lo rende perfetto per colazioni, merende o caffè. Il risultato è una torta umida, soda e profumata, con un gusto delicato di caffè.
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo da torta.
- In una ciotola, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungere i tuorli d’uovo uno ad uno, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina e mescolarla con il caffè. Aggiungere gradualmente la farina al composto di burro e uova, alternandola al latte, iniziando e terminando con la farina.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di torta.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellarlo con una spatola.
- Cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a quando un inserimento di legno al centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di sformarla su una gratella per completarne il raffreddamento.
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