La ricetta Torta magica al cacao
Cucinare è come amare, è un’arte che richiede abbandono e dedizione. La Torta magica al cacao è il risultato di questo amore, un piatto che nasce da pochi ingredienti e da una sola cottura, ma che ci regala il gusto di tre strati diversi. Il suo profumo è inebriante, un miscuglio di cacao e vaniglia che ci porta in un mondo di sapore e di piacere.
Preparazione
- Fondere il burro e raffreddarlo completamente.
- Mettere a riscaldare il latte, senza farlo bollire.
- Dividere i tuorli dagli albumi e montare i rossi con lo zucchero fino a renderli belli chiari e spumosi.
- Aggiungere il cucchiaio di acqua e successivamente il burro a filo, sempre montando con le fruste elettriche.
- Aggiungere la farina e il cacao setacciati e riprendere a mescolare. Incorporare la vanillina, il pizzico di sale e versare a filo il latte caldo.
- Montare gli albumi con il mezzo cucchiaino di aceto e montarli a neve morbida e chiara.
- Unire i bianchi al composto e incorporarli lentamente ai rossi sciogliendo bene i grumi.
- Versare l’impasto in uno stampo quadrato imburrato e infarinato e mettere la torta in forno preriscaldato a 150° per 70 minuti.
- Fare raffreddare la torta nel suo stampo per circa 2 ore e poi metterla in frigo per almeno 2 ore, meglio se per una notte intera.
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