La ricetta Torta integrale alle pesche nasce dalla voglia di creare un dolce in grado di unire la leggerezza di un impasto a base di farina integrale con il sapore fresco e dolce delle pesche. Tipici sono i note di cannella che si sposano con la frutta, creando un piacere sensoriale completo. Amata in tutta Italia, questa torta è perfetta per merende, colazioni o come dolce leggero a fine pasto.
- Inizia setacciando insieme la farina integrale, la farina 00, il lievito e il lievito in polvere.
- In un’altra ciotola amalgama lo zucchero di canna, lo yogurt e gli oli (d’oliva e di semi).
- Unisci gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi le noci tritate grossolanamente e la cannella.
- Lava e sbuccia le pesche, tagliale a fette.
- Distribuisci le pesche a strati sul fondo della tortiera imburrata e infarinata.
- Versa il composto di torta sopra le pesche.
- Completa la cottura in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Controlla la doratura e sforna la torta. Lascia raffreddare prima di spolverarla con zucchero a velo.
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