La ricetta Torta impossibile al cocco e limone – Lemon and coconut impossible pie di Donna Hay è un piatto originario dell’Australia, creato dal noto chef e scrittore di libri di cucina Donna Hay. Questo piatto esalta i sapori del cocco e del limone, tipici della cucina moderna australiana. Di solito viene gustato come dessert estivo, grazie alla freschezza dei suoi ingredienti.
- Preriscuoti le uova e sbattile con lo zucchero semolato fino a quando non diventano bianche e spumose.
- Aggiungi lo zucchero a velo, il burro fuso, il cocco grattugiato, la scorza e il succo di limone, e la vaniglia sminuzzata, e mescola fino a quando non è tutto ben amalgamato.
- In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina 00 e la farina (di grano tenero), aggiungi il sale, e mescola per bene.
- Aggiungi il latte al composto di uova e mescola per incorporare.
- Unisci il composto di farina al composto di uova e mescola per incorporare delicatamente.
- Versa il composto in uno sformato da 25 cm e inforna a 180°C per 40-45 minuti.
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