La ricetta TORTA GROVIERA CON TOPINI nasce come un dolce divertente e gustoso, perfetto per festeggiare un compleanno. La base di pan di spagna, soffice e bilanciata, si sposa alla crema al cioccolato al latte con nocciole, creando un abbinamento classico ma irresistibile. La presentazione, ispirata al celebre formaggio emiliano, la rende un piatto da veri professionisti.
- Tagliate la torta in tre dischi.
- Bagnate il primo disco con latte zuccherato e farcite con la crema al cioccolato.
- Ripetere l’operazione per il secondo disco.
- Chiudete con il disco superiore e bagnate bene la torta su tutti i lati.
- Lasciate riposare la torta in freezer per almeno tre ore.
- Una volta congelata, ricavate una fetta di torta e tenetela da parte su un piatto.
- Liscite i bordi della torta con un coltello.
- Colorate una parte della pasta di zucchero bianco con colorante giallo e stendete la pasta.
- Tappetttate con la pasta di zucchero la fetta di torta e il bordo della torta.
- Create delle fossette con un attrezzo apposito per simulare il groviera.
- Colorate con una punta di giallo e rosso la rimanente pasta di zucchero per ottenere un arancio tenue.
- Tappetttate il dolce e decorate i bordi e la base con strisce di pasta di zucchero.
- Scrivete un augurio su un cartello di pergamena con un pennarello alimentare.
- Posizionate la fetta di torta, i topini in pasta di zucchero e il cartello sulla torta.
- Lasciate riposare la torta in frigo per due ore prima di servirla.
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