- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per la torta.
- In un contenitore, sbattere gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere i tuorli d’uovo, la farina 00, l’amido di mais e il cacao, mescolando delicatamente.
- Aggiungere l’olio di semi e la vanillina, amalgamando bene il composto.
- Versare l’impasto nello stampo e cuocere per circa 30-40 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di tagliarla a metà.
- Spalmare la crema al cioccolato sulla base della torta, aggiungendo uno strato di mascarpone.
- Ricoprire con la panna montata e guarnire con scaglie di cioccolato fondente.
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