- Preheat il forno a 180°C e prepare la tortiera imburrandola e infarinandola.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina 00, il latte, il lievito per dolci e la vanillina, mescolando il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella tortiera e inforna per circa 30 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e cotta.
- Lascia raffreddare la torta e poi tagliala in modo da ottenere due dischi di ugual misura.
- Spalmare la marmellata di frutti di bosco su un disco e coprire con l’altro.
- In una ciotola, monta la panna aggiungendo lo zucchero e mescolando fino a ottenere una crema soffice e stabile.
- Coprire la torta con la panna montata e decorare con frutti di bosco freschi.
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