La ricetta Torta girella ai frutti rossi con cioccolato bianco e cocco nasce dall’esigenza di coniugare il piacere dei dolci fatti in casa con la semplicità della preparazione. Ideale per una merenda o un dolce da condividere, questa torta si distingue per l’apporto croccante del cocco, il tocco dolce e acidulo della crema al limone e la persistente nota del cioccolato bianco.
- Iniziare preparando la bagna: unire il miele con il succo dei limoni e un pizzico di pepe.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un chiaro composto spumoso.
- Aggiungere l’olio e la farina 00 setacciata, mescolando delicatamente.
- Unire l’amido di mais e l’amido setacciati, il lievito e la farina di cocco.
- Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Bagnare uno stampo a cuore con la bagna di miele e limone.
- Versare metà dell’impasto nello stampo uniformemente.
- Aggiungere il cioccolato bianco tritato e i frutti rossi lavati e asciugati.
- Completare con l’impasto restante.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
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