Torta gianduiotta

La ricetta Torta gianduiotta è un dolce tradizionale piemontese, nato dalla combinazione di sapori intensi e cremosi che richiamano la storia e la cultura della regione. La gianduiotta, infatti, prende il nome dai gianduja, i tipici personaggi del carnevale di Torino, e il suo sapore deciso e vellutato è un omaggio all’antica tradizione cioccolatiera italiana. Solitamente servita in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, la Torta gianduiotta è un panno da montare per gli amanti del cioccolato.

La preparazione di questo dolce meraviglioso inizia con la realizzazione del pan di spagna, ottenuto mescolando uova, zucchero e farina. Successivamente, si procede a sciogliere il cacao e il cacao amaro in latte caldo, creando una miscela densa e profumata.

• Si aggiunge poi la crema alle nocciole, ottenuta frullando le nocciole con lo zucchero, e si mescola il tutto con la panna da montare.
• Il composto viene quindi versato nello stampo e cotto in forno a bassa temperatura.
• Una volta cotto, si lascia raffreddare e si ricopre con la glassa al cioccolato.
• Infine, si decora con la granella di nocciole e si serve fresca.

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