La Torta genovese: ricetta base per torte è una tradizione della cucina italiana, originaria di Genova. Questo piatto è noto per la sua consistenza leggera e soffice, il sapore delicato e la versatilità. Viene solitamente gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè. La sua base è costituita da ingredienti semplici, che combinati insieme creano un sapore unico.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina, la farina00 e la fecola di patate setacciate, mescolando delicatamente.
- Aggiungere il burro fuso, la vanillina, il sale e la scorza grattugiata di limone, amalgamando bene.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per il tempo necessario, controllando la cottura con un ago.
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