La ricetta Torta gelato pandistelle è un dolce squisitissimo che rappresenta una variante al classico dolce freddo. Questo piatto è particolarmente amato durante il fine settimana e solitamente viene gustato come dessert fresco e cremoso. I sapori caratteristici di questo dolce sono dati dalla combinazione di biscotti, nutella e crema gelato.
Per preparare la Torta gelato pandistelle, seguire questi passaggi:
- Inserire i biscotti nel mixer e sciogliere il burro, mescolarli bene e inserirli in una teglia a cerniera apribile (dm 24), livellare bene il composto e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.
- Mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina gradatamente e a filo il latte, versare la crema in un pentolino a sponde alte, porre sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino a che si addensa, coprire con un foglio di pellicola e lasciarla raffreddare.
- Montare gli albumi a neve ben ferma e lasciarli da parte, in una ciotola montare la panna con 3 cucchiai di zucchero, al termine inserire gli albumi cercando di non smontarli mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Inserire il composto ottenuto nella crema lasciata raffreddare precedentemente e mescolare, riprendere il composto di biscotti, versare metà crema livellandola con una spatola.
- Far colare la nutella (dopo averla lasciata pochi minuti nel microonde) a filo con la punta di un coltello, coprire con la restante crema e decorare con i biscotti.
- Inserirla nel freezer per 2 ore, attendere un pochino prima di essere consumata, lasciandola ammorbidire.
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