La ricetta Torta gelato cocco & meringa è un’invitante combinazione di fraîcheur e decadenza. Originaria delle Hawaii, questa torta è un classico estivo, preparata con ingredienti semplici e freschi. I sapori esotici del cocco si fondono con la delicatezza della meringa e la dolcezza del cioccolato fondente. La torta è perfetta per un dessert leggero dopo un pasto gustoso, o come alternativa cremosa e golosa alla solita mousse.
- In una casseruola, mescolate il latte con lo zucchero e il cioccolato fondente spezzettato.
- Riscaldate a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a sciogliere completamente il cioccolato.
- Aggiungete l’amido di mais e il cocco, mescolate bene e portate a ebollizione.
- Abbassa il fuoco e cuocete per 5 minuti, mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema densa.
- Rimuovete dal fuoco e incorporate la panna montata a neve.
- Versate la crema in una teglia imburrata e spolverate con la raspatura di rape.
- Montate i tuorli con lo zucchero e la farina di mandorla, quindi aggiungete il latte freddo poco alla volta.
- Distribuite la meringa sulla crema di cocco e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
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