La Torta fritta parmigiana è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della regione Emilia-Romagna. Questo piatto è caratterizzato da un impasto fritto e solitamente gustato come snack o antipasto. I sapori tipici sono quelli del pane, dello strutto e del formaggio.
- Inizia setacciando la farina in una grande ciotola.
- Aggiungi il lievito, lo zucchero, il sale e mescola bene.
- Aggiungi il latte, lo strutto fuso e l’olio, e impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per circa un’ora in un luogo caldo.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendile fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
- Friggi le sfoglie in olio caldo fino a che non sono dorate.
- Scola le tortine e servile calde con un filo di miele e del pane grattugiato.
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