La ricetta Torta freschissima cocco e cioccolato è un dolce che unisce due sapori irresistibili, sempre popolari in tutte le occasioni. Facile da preparare e dal gusto memorabile, si presta sia come dolce per la colazione, una merenda golosa sia per una festa o un buffet.
- Setacciare insieme la farina, la farina di cocco, il lievito per dolci, la vanillina e un pizzico di sale.
- In una ciotola, sbatte le uova con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il tuorlo d’uovo.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e il latte, lavorando con una frusta.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi, mescolando con delicatezza fino a ottenere un composto liscio.
- Incorporare la crema di cocco e mescolare.
- Sbriciolare il cioccolato fondente e incorporarlo nella torta.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Preparare la glassa mettendo a scaldare la panna con il porto e il rum.
- Quando la panna sarà quasi pronta aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Lasciare raffreddare la torta prima di decorarla con la glassa a base di panna e cioccolato.
- Spolverare con cocco grattugiato.
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