La ricetta Torta fresca rappresenta un dolce classico leggero e fruttato, tipico del clima estivo e perfetto per concludere un pranzo in famiglia o un aperitivo tra amici. I sapori prevalenti sono quelli dolci dei biscotti, del mascarpone e della ciliegia, bilanciati da un tocco di croccantezza grazie alla granella di pistacchi.
- Tritare finemente i biscotti secchi.
- Sciogliere il burro
- Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso e versare il composto in uno stampo.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti.
- Preparare la crema al mascarpone.
- Mescolare il mascarpone con lo zucchero semolato, l’olio di semi di girasole e un pizzico di zucchero a velo.
- Aggiungere le ciliegie sciroppate.
- Versare la crema sul fondo di biscotti cotto.
- Decorare con pistacchi e zucchero a velo.
- Sistemare in frigorifero per almeno 3 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
