Torta fregolotta

La ricetta Torta fregolotta è originaria della regione del Veneto, in particolare della zona vicentina. Il nome deriva dalla parola “fregolo”, un tipo di noci molto simile alla nocciola. Questa torta è conosciuta per la sua morbidezza e il sapore delicato, con una piacevole nota alcolica grazie al prosecco. La torta fregolotta viene spesso gustata durante i dolci pomeriggi invernali o in occasione di celebrazioni come Natale e Pasqua.

Preparare una torta fregolotta è semplice e veloce.

• Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
• In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
• Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta.
• In un’altra ciotola, sbatti la panna liquida.
• Uni al composto di uova e burro poco alla volta la farina 00 setacciata, alternandola con la panna montata. Aggiungi il sale.
• Infine, incorporare le noci tritate grossolanamente.
• Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
• Copri la superficie con un leggero velo di prosecco.
• Cuoci la torta in forno per circa 40 minuti, oppure finché non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito.

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