La ricetta Torta Fredda Yogurt e Cioccolato (senza panna, senza gelatina e senza burro) ci porta in un mondo di sapori freschi e decisi, tipici della pasticceria estiva. Originaria del Nord Europa, questa torta fredda è un piatto perfetto per le giornate calde, quando il bisogno di un dolce rinfrescante e leggero è più che mai sentito. La combinazione di yogurt e cioccolato fondente crea un contrasto di sapori e temperature che renderà questa torta un’assoluta protagonista delle vostre tavolate estive.
Per iniziare, tritate grossolanamente i biscotti secchi e mescolateli con l’amido di mais e l’olio di semi. Premeteli poi in una tortiera e lasciateli raffreddare.
- In un’altra ciotola, mescolate lo zucchero, il miele e il cacao amaro.
- Unite il latte e la maizena, mescolando fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
- Aggiungete la ricotta fresca e lo yogurth, mescolando fino a quando non sarà tutto cremoso.
- Unite il cioccolato fondente fuso e mescolate fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
- Versate il composto sulla base di biscotti e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Quando sarà pronto, tagliate la torta a fette e servitela fresca.
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