Ingredienti per Torta fredda con prosecco e uva
- albumi
- biscotti
- biscotti secchi
- burro
- colla di pesce
- panna da montare
- prosecco
- sale
- succo di limone
- uva bianca
- uva rossa
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta fredda con prosecco e uva
La ricetta Torta fredda con prosecco e uva nasconde un sapore innovativo e fresco, un matrimonio perfetto tra il delicatezza delle uva e il brio del prosecco. La sua origine è italiana, sicuramente nata per accompagnare aperitivi estivi e raffinate merende.
Per preparare questa deliziosa torta fredda, segui questi semplici passaggi:
- Fondere il burro e lasciarlo raffreddare.
- Sminuzzare finemente i biscotti secchi e unirli al burro fuso.
- Aggiungere gradualmente gli albumi, mescolando energicamente.
- Sbattere la panna da montare a neve ferma e inserirla delicatamente al composto.
- Incorporare il prosecco e lo zucchero, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Sbriciolare gli altri biscotti e creare uno strato sul fondo di uno stampo.
- Versare metà dell’impasto allo zuccherato sopra lo strato di biscotti.
- Disporre le uve tagliate in due sulla superficie.
- Completare con l’altro metà dell’impasto e livellare la superficie.
- Amalgamare la colla di pesce con poca acqua fredda, attendere il gonfiamento e scioglierla a bagnomaria, aggiungendo una spolverata di zucchero.
- Versare lo sciroppo di colla di pesce sulla superficie della torta fredda.
- Decorare con le uve rimanenti e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
