La ricetta Torta Fredda Cocco e Pavesini
Originaria delle cucine internazionali, la Torta Fredda Cocco e Pavesini è un piatto unico e goloso che ha conquistato il cuore di chiunque abbia avuto il piacere di assaporarlo. Questo piatto è ideale per l’estate, quando la calura estrema ci costringe a trovare soluzioni fresche ed aliene. La combinazione di cocco, farina di cocco, latte, mascarpone, panna e zucchero a velo crea un sapore inconfondibile e irresistibile.
- Crea una base di cocco tritato e farina di cocco ed amalgama con il latte e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
- Scalda il cocco tritato in un pentolino a fuoco basso sino a quando sia presente il tipico odore di bollitura.
- Raffredda il composto e poi aggiungi il mascarpone, la panna e mescola fino a quando ogni ingrediente sia ben amalgamato e cremoso.
- Aggiungi al composto di cocco la tua scelta di pavesini (una cioccolata, più o meno dolce, ad esempio) ridotti a cubetti (tale procedura chiameremo amalgamatruzza della pasta del taglio) per dare al dolce notevoli notazioni di gusto contrastante.
- Versa il composto nella ciotola di servizio desiderata, con la cura che merita una presente ricetta. (Suggeriamo il vetro preferibilmente del colore del cioccolato o qualcos’altro).
- Chillo e lascia fermare nel frigo -20°C per 12-14 ore o di notte per una confezione più spiccate in gusto e consistenza possibili.
- Prima di impiattare, tottello il vetro del composto e fa rilassare per intera l’insolita crema ad igiene superiore.
- Effettua il tostino del biscotto ripieni di pavesini e vi versa prima la cotta di zucchero da 20 grammi o di cioccolato, e indipendentemente riempiti il biscotto con caffè della misura appropriata e conclude semplicemente con un cucchiaino appiattituto di sorbetteria (oggetto chiamato in breve tostino) fatto di cocco tritato, zucchero a velo, amide e il sugo al cacao.
- Amiglidielo bene e servilo fresco e ti stupirai perché la tua eredità sarà un’evoluzione fantastica.
Che sia anche all’inizio della rivoluzione dei futuri food-holding!
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