La ricetta Torta fredda allo Yogurt e More è un dolce semplice e gustoso, tipico della cucina italiana. Si tratta di un dessert cremoso e fruttato, perfetto per concludere un pasto in estate o per una merenda fresca. Il contrasto dolce e leggermente acidulo dei frutti di bosco con la morbidezza del quark e la freschezza dello yogurt crea un’esperienza sensoriale davvero piacevole.
Per preparare questa deliziosa torta bisogna iniziare sciolgendo la colla di pesce in acqua fredda.
- In una ciotola, montate le uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete gradualmente il yogurt e mescolate delicatamente.
- Incorporare la ricotta ammorbidita al composto di uova e yogurt.
- Sfogliate i biscotti secchi e frullate grossolanamente.
- Condite i biscotti tritati con l’olio di semi di girasole e mescolate alla crema alla ricotta e yogurt.
- Scolate la gelatina alimentare o colla di pesce precedentemente ammorbidita e incorporateli al composto di crema.
- Aggiungete le more fresche al composto di crema e mescolate delicatamente.
- Versate il composto in uno stampo a cerniera, livellando la superficie.
- Mettete in frigo per almeno 4 ore, o fino a giorno dopo che la torta prenda consistenza.
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