La ricetta Torta fredda allo yogurt è un piatto fresco e ideale per le stagioni calde. Questa torta ci presenta un equilibrio perfetto tra i sapori dolci e freschi dei biscotti secchi, del yogurt e delle fragole. La sua preparazione è semplice e il risultato è di alta qualità.
- Preparare la base della torta con 300 gr di biscotti secchi (150 gr di oro saiwa e 150 gr di amaretti) ridotti in polvere e mescolati con 125 gr di burro fuso.
- Imburrare una teglia a cerniera con carta da forno e ricoprirla con la base di biscotti, livellare i biscotti e mettere in frigo.
- Preparare la gelatina in ammollo in acqua fredda e scioglierla in 375 gr di yogurt intero alla fragola insieme a 2 cucchiai di zucchero a velo, mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
- Montare la panna da montare fredda e mescolarla allo yogurt con un cucchiaio di legno, rigirandola dal basso verso l’alto per non smontarla.
- Adagiare la crema ottenuta sulla base di biscotti e mettere in frigo per un paio d’ore.
- Decorare la torta con le fragole tagliate a spicchi leggermente spolverizzate di zucchero a velo.
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