La ricetta Torta fredda allo yogurt è un dolce estivo, fresco e leggero, ideale per questo periodo dato che non necessita di cottura in forno. Si caratterizza per il sapore fresco e cremoso dello yogurt, accompagnato dalla croccantezza dei biscotti secchi.
La Torta fredda allo yogurt è solitamente gustata come dessert estivo, accompagnata da frutta fresca.
Per preparare la Torta fredda allo yogurt, seguire questi passaggi:
- Imburrare una tortiera a cerchio apribile del diametro di circa 22 cm e foderarla con carta forno.
- Inserire nel mixer o in frullatore i biscotti secchi e tritarli fino ad ottenere una polvere fine, poi mescolare con il burro fuso.
- Stendere il composto ottenuto nella tortiera, premendo e livellando con il dorso di un cucchiaio.
- Lasciare riposare in freezer per circa 20 minuti.
- Montare la panna assieme allo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
- Aggiungere lo yogurt del gusto prescelto alla panna montata, delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una crema vellutata.
- Estrarre la tortiera dal freezer e versare sopra lo strato di biscotti la crema allo yogurt ottenuta, livellando con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola.
- Riporre nuovamente in freezer per almeno 3 ore.
- Estrarre la tortiera dal freezer, aprire il cerchio estraibile e riporre la torta su un piatto da portata.
- Procedere alla guarnizione del piatto a secondo dei propri gusti.
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